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拉萨市餐馆厨房内空气污染特征

陈鹏飞 李潮流 康世昌

陈鹏飞, 李潮流, 康世昌. 拉萨市餐馆厨房内空气污染特征[J]. 环境科学研究, 2011, 24(10): 1104-1109.
引用本文: 陈鹏飞, 李潮流, 康世昌. 拉萨市餐馆厨房内空气污染特征[J]. 环境科学研究, 2011, 24(10): 1104-1109.
CHEN Peng-fei, LI Chao-liu, KANG Shi-chang. Indoor Air Pollution in Restaurant Kitchens in Lhasa[J]. Research of Environmental Sciences, 2011, 24(10): 1104-1109.
Citation: CHEN Peng-fei, LI Chao-liu, KANG Shi-chang. Indoor Air Pollution in Restaurant Kitchens in Lhasa[J]. Research of Environmental Sciences, 2011, 24(10): 1104-1109.

拉萨市餐馆厨房内空气污染特征

基金项目: 国家自然科学基金项目(40901270,40830743, 40771187);国家重点基础研究发展计划(973)项目(2005CB422004);冰冻圈科学国家重点实验室项目(SKLCS-ZZ-2008-01)

Indoor Air Pollution in Restaurant Kitchens in Lhasa

  • 摘要: 2010年8月对拉萨市4个餐馆厨房内细颗粒(PM2.5)和CO的浓度进行监测,以认识2种污染物的污染水平、日变化特征及主要影响因素;同时采集气溶胶样品,以分析颗粒物中有毒元素的含量特征.结果表明:厨房1~4内的ρ(PM2.5)的平均值分别为0.356,2.045,1.387和0.191 mg/m3,φ(CO)的平均值分别为20.600×10-6,142.900×10-6,9.200×10-6和7.800×10-6,藏式餐馆厨房内的φ(CO)明显高于汉式餐馆厨房;厨房内的ρ(PM2.5),φ(CO)和φ(CO2)的日变化具有一致性,且污染物浓度峰值与就餐活动有很好的对应关系;厨房内气溶胶中的ρ(Cu),ρ(Zn),ρ(Cd),ρ(As),ρ(Pb)和ρ(Bi)等很高,均高于室外空气,且藏式餐馆厨房高于汉式餐馆,其中ρ(Cu)最高,在藏、汉式餐馆的厨房内分别高达5.684和2.081 μg/m3,分别是室外的236和111倍,这可能是液化气炉子铜质出气口在高温下的损耗所致.

     

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出版历程
  • 收稿日期:  2011-02-18
  • 修回日期:  2011-04-08
  • 刊出日期:  2011-10-25

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